* 91points Calloni 全義最好的粉紅酒

年分: 2019
品種: Selection of grapes coming from Masseria Maìme, San Pietro Vernotico
產區: Rosato I.G.T. Salent
酒精: 12%
容量: 750ml

2019年的Salento，氣候正常。冬季氣候溫和伴隨著適當的雨量；春季氣溫稍冷，導致發芽與開花延遲；夏季乾燥但通風良好；採收前的溫度波動加上海風吹拂，使葡萄能夠保持其新鮮的香氣。9/6至9/18是Calafuria的採收期!

釀造方法: 葡萄經過手工採摘、去梗、並輕壓後，在12°C的溫控環境下置入不銹鋼桶中，讓雜質的自然沉澱。酒精發酵在16°C的低溫下進行，讓香氣強化。僅僅發酵很短的時間後便裝瓶上市!

Calafuria的葡萄來自距離亞得里亞海海岸線延伸一公里的葡萄園。她的名字取自阿普利亞半島的700多個海灣。該地區是粉紅酒的著名產區，通常使用Negroamaro品種，最能展現出其生長自海邊的獨特特性。Calafuria是一款精緻的粉紅葡萄酒，果香宜人，香濃討喜，完全展現了起源地Salento的特色。
香氣風味: 酒體呈現淡粉色澤，帶有水蜜桃、荔枝、又有一點玫瑰與紫藤的花香調；口感細緻，風味悠長!